- +382 68 427 713
- Zrtava Fasizma bb (рядом с Техномакс), Budva 85310
- Магазин в Баре
Плов — это не просто блюдо, а настоящий символ гостеприимства, щедрости и древней кулинарной традиции народов Средней Азии, Кавказа и Ближнего Востока. Он дарит не только насыщенный вкус, но и атмосферу, пронизанную многовековой историей. Важнейшую роль в создании уникального аромата данного блюда играют специи, каждая из которых добавляет свой неповторимый оттенок.
Вы можете приобрести Приправа для плова в магазине Mix Markt у фонтана или заказать её с доставкой. Приятного аппетита!
Классическая приправа для плова включает в себя такие специи, как зира (кумин), барбарис, куркуму или шафран, чёрный молотый перец, паприку и лавровый лист. В зависимости от региона и предпочтений, также могут добавляться сушёный чеснок, кориандр, гвоздика. Зира придаёт характерный восточный аромат и пряность, барбарис добавляет лёгкую кислинку, а куркума и шафран не только насыщают вкус, но и придают блюду аппетитный золотистый оттенок.
Происхождение плова покрыто легендами: его приписывают поварам Александра Македонского и Тамерлана. Однако историки утверждают, что рисовые блюда появились ещё в древней Индии и на Ближнем Востоке. Вариаций много, но идея одна — сытное, ароматное угощение для большого стола.
С 2016 года узбекский и таджикский плов включены в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО. А в «Тысяче и одной ночи» он описан как блюдо для уважаемых гостей. Европейский аналог — паэлья — также основан на сочетании риса и пряностей.
Добавляя специи, мы сохраняем и передаём богатую гастрономическую культуру.
Специи не только обогащают вкус, но и обладают полезными свойствами. Зира помогает улучшить пищеварение и обладает антисептическими свойствами. Барбарис способствует снижению уровня холестерина, укрепляет сосуды и снимает спазмы. Куркума и шафран известны своими противовоспалительными эффектами, укрепляют иммунитет и поддерживают зрение. При этом важно соблюдать умеренность в использовании пряностей, поскольку их избыток может вызвать дискомфорт у людей с чувствительным желудком.
Для сохранения ароматных и вкусовых качеств специи нужно хранить в герметично закрытых ёмкостях, в сухом и тёмном месте. В таком состоянии они сохраняют свои свойства до двух лет. Однако после вскрытия упаковки их лучше использовать в течение 6–12 месяцев, чтобы сохранить насыщенность аромата и вкуса.
