Пельмени

Зарождение пельменей.
Пельмени зародились в Китае около 3600 года до н.э., а легенда о враче Чжан Чжунцзине связывает их с лечением обморожений. Пельмени также стали символом достатка, их готовили перед Новым годом в ожидании удачи.

Пельмени и их аналоги: кулинарные традиции от Сибири до Европы и Азии

На территории СНГ пельмени известны с XIX века, хотя аналоги, например, манты, упоминались раньше. Слово «пельмень» имеет финно-угорские корни. Разные варианты пельменей распространены у народов Коми, украинцев, поляков и литовцев, включая западнорусские колдуны и кундюмы, запекаемые в печи.

Какие пельмени едят в других республиках/городах и странах?
В Бурятии и Туве известны позы (буузы), в Калмыкии — бёреки, в Марий Эл — подкогыльо, а в Узбекистане — чучвара. Китайские пельмени варьируются по форме и начинкам, включая мясо и грибы, иногда с бульоном внутри. В Тибете готовят момо, во Вьетнаме — бан-бот-лок, в Индии — сладкие модак, в Японии — обжаренные гёдза.

В Германии популярны маульташены — квадратные пельмени с мясной начинкой. В Италии распространены такие виды пасты с начинкой, как равиоли, тортеллини и аньолотти, которые имеют разнообразные формы и наполнения. Во Франции встречаются мясные шарики, приготовленные из теста, которые сначала отваривают, а затем тушат в соусе.

Вы можете приобрести пельмени в магазине Mix Markt у фонтана или заказать её с доставкой. Приятного аппетита!