Ячневая крупа: сытная каша из ячменя для всей семьи

Что такое ячневая крупа

Ячневую крупу, которую часто называют просто «ячка», получают дроблением ячменного зерна, очищенного от плодовых оболочек. Перловую крупу тоже делают из ячменя, но, в отличие от неё, ячневая крупа не шлифуется. Поэтому её частицы мельче, а цвет — более пёстрый.

Массовое производство ячневой крупы в СССР началось в 1930-х годах. Позже появилась технология пропаривания, которая сократила время варки вдвое. В советском товароведении ячку делили на три номера — № 1, № 2 и № 3 — в зависимости от размера частиц, а также выпускали плющеную ячневую крупу.

Как приготовить ячневую кашу

При варке ячневая крупа увеличивается в объёме примерно в пять раз, поэтому берите кастрюлю с запасом. Гранулированная ячка варится около 40–45 минут, а каша получается вязкой, нежной и сытной.

Ячневую крупу используют для молочных каш, супов, пудингов, запеканок и даже салатов. Раньше её широко применяли в детском питании. Ячневые супы особенно популярны в шведской кухне.

С чем подавать ячневую кашу и где купить ячку в Будве

Ячневая каша на воде хорошо сочетается с курицей, мясом, грибами, жареным луком и зеленью, а сваренная на молоке — с маслом, ягодами и вареньем.

В Mix Markt Budva у фонтана вы найдёте ячневую крупу разных производителей — в классических упаковках и в удобных пакетиках для варки, которые не нужно промывать и отмерять.

Приходите в Mix Markt Budva и выбирайте ячневую крупу для сытных домашних обедов.